Aperitivo d'autore

Con sanbittèr l'aperitivo è chic.

Piatti d’eccellenza, abbinamenti unici, tradizione e innovazione elaborati in modo singolare. Così gli chef più creativi hanno interpretato il momento dell’aperitivo, realizzando ricette inedite per esaltare la qualità unica di Sanbittèr. Scopri le creazioni dei cuochi Chic, Charming Italian Chef.

Rendi speciale il tuo aperitivo!
  • Scatoletta di alici

    Scatoletta di alici

    Insalatina di alici marinate in casa, misticanza aromatica, pinoli e uvetta.
    Chef Alberto Faccani

  • Cipolla gialla di castellazzo

    Cipolla gialla di castellazzo

    cotta al sale e ripiena.
    Chef Andrea Ribaldoni

  • Ostriche crude e cioccolato

    Ostriche crude e cioccolato

    Chef Andrea Angeletti

  • Insalata nizzarda

    Insalata nizzarda, ma non troppo

    Chef Massimo Sola

  • Raviolo di lingua di vitello

    raviolo di lingua di vitello

    ripieno di gamberi crudi, con emulsione di bucce di limone di Sorrento, cimette friarielli e polvere di cozze.
    Chef Lino Scarallo

  • Crema di rapa rossa

    crema di rapa rossa

    con tartare di sugarello affumicato e spuma di birra.
    Chef Giuseppe Ricchebuono

  • Battuto di scottona

    Battuto di scottona

    con cous cous di cavolfiore, clementine e mosto cotto.
    Chef Riccardo Agostini

  • Ortaggi invernali

    ortaggi invernali

    con salsa Martini dry e tartufo nero.
    Chef Flavio Costa

  • Caponata salernitana

    caponata salernitana

    con zuppa fredda di pomodoro del Piennolo, burrata di bufala e alici marinate.
    Chef Paolo Barrale

  • Patata soffice

    patata soffice

    con salmone selvaggio, capperi e limone.
    Chef Enrico Bartolini

  • Insalata di mare

    insalata di mare

    con gelatina al nero di seppia.
    Chef Maurizio Canavese

  • Spaghetti di farro

    spaghetti di farro

    (Selezioni Monograno Pastificio Valentino Felicetti) ai profumi di sottobosco e sarde di lago.
    Chef Alessandro Gilmozzi

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