Presentato il primo “Atlante delle acque minerali”: storia, caratteristiche e curiosità sulla bevanda salutare per eccellenza

 

E’ stato presentato, presso la sede di Sanpellegrino S.p.A., “l’Atlante delle Acque Minerali”, una pubblicazione che vuole celebrare il valore dell’acqua minerale come elemento fondamentale di benessere quotidiano e informare sulle caratteristiche, le specificità e le curiosità legate a questa straordinaria risorsa del territorio italiano.

Il volume nasce da un progetto scientifico a lungo desiderato da Umberto Solimene, Docente di Terapia Medica e Medicina Termale all’Università degli Studi di Milano, e Mario Pappagallo, medico e giornalista, e rappresenta la risposta a un bisogno di informazione sempre più sentito sul valore delle acque minerali, in termini di salute e come simbolo di qualità Made in Italy. L’Atlante descrive l’acqua minerale come un “nutraceutico”, perchè alla primaria funzione di idratazione unisce proprietà benefiche per l’organismo.

“Nel libro – commenta Stefano Agostini, Amministratore Delegato e Presidente di Sanpellegrino - si scopre la differenza fra le acque minerali, si imparano a conoscere i preziosi elementi di cui si compongono e i benefici per l’organismo; ci si appassiona al percorso dell’acqua, dalla fonte alla bottiglia fino a giungere alla tavola, si apprendono i processi che ne assicurano purezza e sicurezza e i passi avanti fatti dall’industria a favore dell’ecosostenibilità, fattore imprescindibile per un settore che ha nella tutela della natura, e dell’acqua in particolare, la sua ragion d’essere. Come Sanpellegrino, è per noi motivo di orgoglio, in quanto leader di comparto, sostenere questo importante progetto”.

“Il bere sano fa parte della cultura alimentare italiana – dichiara Umberto Solimene - e il consumo di acqua minerale da parte degli italiani è una scelta che unisce gusto e salute e caratterizza positivamente il nostro modello di nutrizione”.

Non manca l’approfondimento sul significato dell’acqua minerale nella cultura enogastronomica italiana, preziosi suggerimenti per la scelta dell’acqua minerale e per il suo accostamento a vini e cibi, piccoli segreti per apprezzarne le caratteristiche, i gusti e le tipicità legate ai territori di provenienza.

“Il 98% della popolazione – dichiara Mario Pappagallo - beve acqua minerale, preferendola ad altre bevande che necessitano di maggiore attenzione nel consumo quotidiano e che in altri Paesi vengono utilizzate in quantità eccessive, contribuendo alla diffusione di patologie in progressiva e allarmante diffusione quali l’obesità”.

L’Atlante delle Acque Minerali sarà disponibile dal 2009 in libreria e parte dei proventi delle vendite saranno devoluti alla Fondazione WET – Water Education for Teachers – nata negli Stati Uniti nel 1984.

Sanpellegrino ne è partner per l’Italia per promuovere la conoscenza e il consumo responsabile dell’acqua e sensibilizzare i bambini verso la corretta idratazione e la tutela dell’ambiente.

Sanpellegrino
Prisca Peroni
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